সোডিয়াম সিত্রিত

খাদ্য শিল্পে, সোডিয়াম সাইট্রেট সাধারণত অ্যাসিডিটি নিয়ন্ত্রণ করার এবং ব্যাকটেরিয়া বৃদ্ধি রোধ করার ক্ষমতার কারণে খাদ্য সংযোজন এবং সংরক্ষণকারী হিসাবে ব্যবহৃত হয়। এটি প্রায়শই প্রক্রিয়াজাত পনিরে যোগ করা হয় যাতে এর গঠন উন্নত হয় এবং এটি আলাদা হতে না পারে, সেইসাথে টিনজাত ফল এবং শাকসবজি তাদের রঙ এবং গন্ধ সংরক্ষণ করতে।

সোডিয়াম সাইট্রেট সাধারণত ফার্মাসিউটিক্যাল শিল্পে রক্ত ​​সঞ্চালন এবং ডায়ালাইসিসে অ্যান্টিকোয়াগুল্যান্ট এজেন্ট হিসাবে ব্যবহৃত হয়, সেইসাথে ডিহাইড্রেশনের চিকিত্সার জন্য ওরাল রিহাইড্রেশন সলিউশনের একটি উপাদান। এটি ইফারভেসেন্ট ট্যাবলেট তৈরিতে এবং বিভিন্ন ওষুধে বাফারিং এজেন্ট হিসাবেও ব্যবহৃত হয়.